L'étiquetage nutritionnel aide à :

De quoi s'agit-il ?

1.	Tableau de la valeur nutritive: Il donne des informations détaillées sur les 13 éléments nutritifs essentiels, les portions et les calories - le tout, dans un tableau facile à lire.
2.	Allégations relatives à la teneur en nutriments: Elles donnent des informations plus spécifiquesspécifiques sur les quantités de nutriments présentes dans un aliment tel que "source élevée de fibres" et "faible teneur en matières grasses".
3.	Allégations santé: Ces cinq allégations soulignent que qu'une saine alimentation, associée à un mode de vie sain, peut diminuer le risque de développer des maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires.

Pourquoi les étiquettes sont-elles différentes ?

En décembre 2002, Santé Canada émettait un nouveau règlement visant à uniformiser l'étiquetage nutritionnel de presque tous les aliments préemballés au Canada, pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés en matière de nutrition. Presque tous les fabricants de produits alimentaires préemballés du Canada devront se conformer au nouveau règlement de Santé Canada d'ici décembre 2005.

Les aliments sont-ils différents eux aussi ?

La composition des aliments reste la même, seule l'information nutritionnelle affichée sur l'emballage a été modifiée.

Comment dois-je lire la nouvelle étiquette ?

Pour comprendre la nouvelle étiquette, il faut connaître trois éléments simples :

1.	La portion: Auparavant, le fabricant choisissait la portion désirée. Maintenant, les portions sont uniformes et reflètent réellement les quantités consommées. La portion est établie d'après la quantité spécifique d'aliment, qui a été établie pour chaque catégorie d'aliments par Santé Canada. De plus, les allégations relatives à la teneur en nutriments sont basées sur cette quantité spécifique d'aliment. Les nouvelles portions seront quantifiées à l'aide de mesures utilisées à la maison (par exemple en tasses), en plus de l'être en grammes. Par exemple, selon leur densité, les céréales seront mesurées en tasses ou en fractions de tasse.
2.	Pourcentage (%) de la valeur quotidienne - Le pourcentage de la valeur quotidienne (% valeur quotidienne) vous indique si un élément nutritif est présent en grande ou en petite quantité dans un aliment. Utilisez le % valeur quotidienne pour comparer la valeur nutritive d'un aliment à celle d'un autre. Cependant, ne l'utilisez pas pour déterminer les besoins nutritionnels d'une personne.
3.	Éléments nutritifs: Choisissez des aliments qui contiennent moins de : Acides gras trans et acides gras saturés Cholestérol Choisissez des aliments qui contiennent davantage de : Fibre Calcium

Pour en savoir plus
Voici ce à quoi ressemblent les nouvelles étiquettes nutritionnelles.
L'engagement de Kellogg en matière d'éducation nutritionnelle
FAQ

Autres liens :
Santé Canada
FPACC
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